Om någon har råd att själv förstöra sitt liv genom att äta sig till döds, så anser jag att det är helt upp till personen ifråga.
Om personen själv anställer och avlönar sina assistenter, för att klara sitt dagliga liv, så har personen självklart rätt att kräva att de anställda gör det dom får betalt för, även om personens diet inte direkt är hälsosam.